2021年のりんご作りも終盤になってきまして、慌ただしく時間が過ぎ去るこの11月。
さて、振り返ってみますと9月の『紅いわて』や10月の『北斗』など、大好評につき収穫前完売となりました。シナノスイートも昨日完売となり、発送するりんごも晩生種に切り替わるタイミングな今日コノゴロ。
バタバタッ！！とした時間。
の
「バタ」と「バタ」の間の、小さな束の間のことを隙間とよびますが、この隙間に
切り干し大根挟んでみました。
夏に種まきした大根をシンプルな切り干し大根に。
ついでにサツマイモとリンゴも乾燥させて、子供たちのおやつに。
切り干し大根のこと、幼少時代には好きになれませんでしたが、今となってはこの素朴な風味のトリコ。
吉田類の酒場放浪記にでてきそうな料理にしながら食べるんです。
以前は数種類のカラフルな大根を混ぜ、カラフル切り干し大根を作っていましたが、今はシンプルなヤツ。
芋焼酎と一緒にいただきます。
